Viticulture au Liechtenstein

L'art du vigneron au fil des saisons

Rangées de vignes avec des raisins mûrs et sombres dans un vignoble automnal du Liechtenstein avec les Alpes en toile de fond.

Histoire de la viticulture

La viticulture est pratiquée dans cette région depuis plus de 2000 ans. Ce sont les Romains qui ont introduit les premières vignes dans le pays. Le climat doux dû au foehn ainsi que l'expérience séculaire des viticulteurs locaux permettent depuis lors d'obtenir d'excellents vins.

Vue de la cave à vin avec des tonneaux en bois et une table couverte de vins et de fromages dans la cave du Prince du Liechtenstein

Des vins de qualité supérieure

Le Liechtenstein allie les traditions viticoles à l'art moderne de la viticulture. Les viticulteurs produisent d'excellents crus comme le pinot noir et le chardonnay. De Balzers à Eschnerberg, les vignobles, nichés dans le paysage pittoresque de la vallée du Rhin, invitent à une visite savoureuse.

Expériences de plaisir

Découvre de près la viticulture au Liechtenstein : randonnées à travers les vignobles, dégustations, tours de Wingert et bien plus encore. Le Liechtenstein est un lieu de véritables moments de plaisir.

Deux femmes pédalent à travers les vignes au coucher du soleil au Liechtenstein - plaisir de la nature et vacances actives au crépuscule

Une année dans les vignes

De la taille de la vigne en hiver à la récolte en automne : la passion et l'artisanat font de chaque vin un morceau du Liechtenstein.

Hiver

Taille de la vigne

Pour les viticulteurs et viticultrices, l'année commence dès les premières gelées après la récolte. Pendant la saison froide, les vignes sont en repos hivernal. C'est pendant cette période que la taille de la vigne est effectuée. Cela se fait généralement entre novembre et février et toujours à la main. La taille annuelle est une condition essentielle pour la croissance d'un cep de vigne et pour la qualité du raisin.

Un vigneron plante de jeunes ceps dans un vignoble ensoleillé du Liechtenstein, devant un paysage alpin.

Printemps

Phase de végétation

Le printemps marque le début de la phase végétative du vignoble. Si nécessaire, de nouveaux ceps sont plantés à cette période et les vieux ceps morts sont remplacés. C'est également le moment où l'on commence à ébourgeonner les vignes. Les pousses indésirables sont éliminées afin de renforcer les pousses restantes.

Des raisins verts au soleil entre les rangs de vigne au Liechtenstein - symbole de la viticulture régionale et de l'ambiance estivale

Été

Floraison de la vigne

Selon la température, le débourrement a lieu entre fin avril et début mai. Les bourgeons restants lors de la taille de la vigne s'ouvrent et laissent sortir de petites feuilles vertes. Pendant la floraison qui suit en juin, les vignes ont besoin de beaucoup de repos. Afin de donner suffisamment de lumière aux raisins, des feuilles sont éliminées au moyen de la taille foliaire.

Automne

Vendanges

Les vendanges d'automne constituent le point culminant de l'année viticole. Selon la précocité ou la tardiveté de la récolte, cela influe sur la douceur, la teneur en alcool et le goût. Pendant les vendanges, il faut amener les raisins à la cave le plus rapidement possible et sans les abîmer, afin de protéger les baies de l'oxydation. Les vendanges demandent beaucoup d'énergie et de logistique, car il faut attendre que le temps soit favorable et organiser et coordonner de nombreux assistants. Au Liechtenstein, les vendanges se font encore à la main en continu. Une fois ramenés à la maison, les raisins sont foulés (pressés) et fermentés avec précaution.